Fehér Béla írja: Világszerte zajlik a gasztronómiai forradalom. Vagy inkább üzlet? Nincs televízió sztárszakács és főzőműsor nélkül, receptújságok, kulináris magazinok és szakácskönyvek ömlenek ránk, egymással vetélkednek a méregdrága elitéttermek…Többet tudunk a japán vagy a spanyol konyháról, mint a sajátunkról. A tömegek étrendjét ugyanakkor a leveskocka, a zacskós abrak, a vizes hús, a gyorspác írja. Az ember szívesebben néz vissza, mint előre.
Kritika
|
100